红烧甲鱼制作全过程!附图!本公司提供野生甲鱼,甲鱼养殖技术!
原料:甲鱼1只(1000克),猪五花肉、鸡肉各250克调制:姜片.葱白.盐、酱油、料酒,鮮汤.胡椒粉.蒜.味精、番油、猪油各适量。
做法:1.甲鱼治净,切成炔.漂洗干净。
2五花肉洗净.切块:鸡肉切成块:将猪
肉、鸡肉一起入沸水中焯水、捞出。
3.锅放褚油烧至六成热,将姜片.葱白炸出香味,放入鸡肉.猪肉炒匀,加甲鱼.盐.酱油.料酒.解汤用小火煮熟,放入胡椒粉,蒜,将汁收浓,然后练去姜、,及褚肉和鸡肉不用,将甲急拚入盘中.再将味精.番油放入汤汁内,浇在甲鱼上即可。
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