甲鱼文化“斑竹寿星鸡”在临安市区,听说有道菜很有名,不需任何佐料,只要放盐和水就能熬出美味鸡汤。嘴馋的旺财自然想去尝一尝。  在城中街的红梅酒家,老板周宝贤端上了热气腾腾的“斑竹寿星鸡”煲,黄灿灿的鸡肉非常诱人,扑鼻而来的香味更是令人垂涎三尺。品尝后,旺财的评价只有两个字:“好吃!”


如此美味的菜肴是不是厨师的手艺呢?听了厨师长周元林的介绍后,旺财哈哈大笑,加水、加盐,烧开后改微火慢炖,一两个小时就可食用,这么简单的烹饪方法谁都会啊。
  功夫不在手艺上,而在原材料本身。据介绍,野外放养的“斑竹寿星鸡”是喝了22种中药长大的,它的品质自然与众不同了。
  旺财自夸 www.98ky.cn
  “只要放盐和水就能熬出美味鸡汤!”为了探究“斑竹寿星鸡”的奥秘,旺财赶往了老周的养殖基地。   “斑竹寿星鸡”甲鱼价格
  老周的养殖基地位于天目山下的斑竹村,这个只有300多人口的村庄,隐藏在一条狭长的山谷之中,这里山清水秀,风景秀丽,不仅是理想的居住地,也是休闲度假的好地方。
  在一片郁郁葱葱的竹林里,旺财见到了成群结队的“斑竹寿星鸡”,它们不是你追我赶的嬉戏着,就是伸展着翅膀在翩翩起舞,或耸立枝头在一展歌喉……个个活蹦乱跳,身体结实饱满。
  活鸡卖出了甲鱼价格
  “鸡生长期在八个月左右的,每公斤售价76元,生长了一年的则要每公斤96元;一年半的每公斤136元。”老周介绍了“斑竹寿星鸡”的身价。
  “这不是跟甲鱼价格差不多了?‘斑竹寿星鸡’一般重量都在2公斤以上,一只鸡就要卖两三百元,这怎么卖?”正当旺财感到纳闷时,老周解释说,他采取的是订单销售,主要销往上海、南京、杭州等地的一些高档酒店。
  在300多亩的竹林里,老周已养过二三十万只“斑竹寿星鸡”,虽然价格年年看涨,但是销售形势却节节升高,如今,他每个月的销售额都在40万元以上。
  老周还骄傲地说,“斑竹寿星鸡”不仅上过两次央视节目,还在“中国经济论坛暨共和国功勋人物事迹报告会”上,获得了“人民大会堂指定产品”荣誉称号。
  一只鸡要喂22种中药 “斑竹寿星鸡”甲鱼价格
  “小鸡孵出来7天后,我们就要给它喂中药了。”每天清晨,老周都会准时给“鸡宝宝”们熬中药,而且根据不同生长期的鸡群配制了不同的药材。老周说,给鸡配的药方,是他的独门秘方,一般是不外传的。
  “黄芪、当归、天麻……一只鸡要喝22种中药。”老周笑呵呵地说,鸡喝了后,一来可以增强体质,提高免疫力,二来可以驱除鸡的体内臭味,保持肉质鲜嫩,香醇。
  经过几年的滚打摸爬,老周摸索出了一套给鸡喂养中药的经验。比如:天气晴朗时,一只鸡起码要喂150克药汤,而阴雨天气时,就要给鸡减轻中药分量,不能超过100克药汤;又比如,夏天你不能给鸡补热药,而要喝类似金银花一样的清凉药,给鸡清热解毒。
  老周给鸡熬起了药,一开始他把火烧得很旺,等到药沸腾后,他又改为了文火慢熬,因此45分钟后才能把药效熬出来。随后,老周又拿来了大木桶,用木勺把中药汤一勺一勺地从锅里舀出来,他说,鸡和人一样,也需要小心“伺候”,太烫不能喝,要放在旁边凉一凉。老周一边说着一边用手不断地伸到药水里试着水温,20多分钟后,他和饲养人员把中药倒入鸡槽里,随着老周几声“啾啾啾”的口哨,鸡群蜂拥而来,挤到鸡槽前喝起了“补品”。
  鸡也要多参加“体育锻炼” “斑竹寿星鸡”甲鱼价格
  “鸡要长好身体,光喝补药可不行,还得让它多运动,多锻炼。”老周说,300多亩的竹林,既是“斑竹寿星鸡”的栖息地,也是它们的运动场。
  一方面竹林提供了虫草给鸡啄食,同样,鸡的粪便也成了竹林最营养的有机肥,形成了一个立体生态养殖的体系。
  另一方面,鸡喜欢在竹林里穿来穿去,也喜欢在山坡中爬上爬下,竹林给鸡提供了一个广阔的场地进行“体育锻炼”。这样一来,不仅让鸡的毛羽红亮,长得结实饱满,而且增加了鸡的“野味”,使它的肉质细腻而口味独特。甲鱼蛋   野生甲鱼  甲鱼苗甲鱼养殖场  甲鱼养殖基地  
  此外,竹林里还有大量的细沙石,鸡啄食后,可以增加鸡的消化功能,让“斑竹寿星鸡”长得个大而壮实。
  多运动、多锻炼,给鸡也带来了莫大好处。据权威机构检测,“斑竹寿星鸡”含有20.7%的蛋白质,以及丰富的铁、锌、钙、硒等微量元素。
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